Verifica Vigilanza sulla sicurezza alimentare - Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria
Numero della verifica: 20274
La sicurezza alimentare coinvolge una moltitudine di attori. Circa 136 000 aziende attive nell’industria e nella produzione alimentare devono garantire che i loro prodotti siano conformi ai requisiti di legge e non mettano in pericolo la salute dei consumatori. Queste aziende hanno un obbligo di controllo autonomo. Le autorità sono invece incaricate dei controlli ufficiali basati sui rischi. L’esecuzione di questi controlli spetta ai chimici cantonali, che ne svolgono circa 40 000 all’anno. Con il sostegno dell’Unità federale per la filiera agroalimentare (UFAL), l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha il compito di vigilare sull’esecuzione della legislazione in materia e di coordinare tale esecuzione.
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